fr
en
Qui sommes-nous ?
Une Histoire et un projet
Un lieu : le Manoir Béranger
Une Equipe
Notre équipe opérationnelle
Notre Conseil d'administration
Notre Conseil Scientifique
Notre expertise
Un réseau international de chercheurs
Une expertise reconnue sur les Patrimoines Alimentaires
Les "savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain" à l'Unesco
Le repas gastronomique des Français
Inventaire du patrimoine culinaire du Centre
Encyclopédie gourmande
Doctorats Honoris Causa
Une Fondation
Le Prix François Rabelais
Le Prix Rabelais 2023
Le Prix Rabelais 2022
Le Prix Rabelais 2019
Le Prix Rabelais 2018
Le Prix Rabelais 2017
Le prix Rabelais 2016
Le Prix Rabelais 2015
Le prix Rabelais 2014
Le prix Rabelais 2013
Le Prix Rabelais 2012
Des Partenaires
fr
en
IEHCA
Institut Européen d'Histoire et
des Cultures de l'Alimentation
Université Ouverte
des Sciences
Gastronomiques
Animations
culturelles
Les bibliothèques
Agenda
Actualités
Le réseau international de chercheurs
Les conventions et les colloques internationaux
Les Formations
L'appui aux programmes de recherche
La Bibliothèque de recherche
La politique éditoriale
Ateliers de découverte, d'initiation et de formation
Les Concours
Les Rencontres François Rabelais
Les Résidences de chefs
La Villa Rabelais s'invite chez vous
Bibliothèque gourmande
Bibliothèque de recherche
Publié le 03/08/2020
Les recettes de Corema #4
CoReMA Corpus des Recettes du Moyen Âge
IEHCA
Institut Européen d'Histoire et
des Cultures de l'Alimentation
Le réseau international de chercheurs
Les conventions et les colloques internationaux
La Convention Internationale
Les Colloques internationaux
Les Formations
L'Université d’Été dédiée aux cultures de l'alimentation
Le Master Cultures et Patrimoines de l'Alimentation
DU Alimentation-santé
L'appui aux programmes de recherche
Les appels à projets Recherche d'Intérêt Régional (APR-IR)
Les journées d'études du Pôle alimentation
Programme MENTALIM
La Bibliothèque de recherche
La politique éditoriale
Food & History
Tables des hommes
Collection "A la table des grands monuments"
Autres publications
Université Ouverte
des Sciences
Gastronomiques
Ateliers de découverte, d'initiation et de formation
Les Concours
Les Rencontres François Rabelais
Les cahiers des Rencontres François Rabelais
19èmes Rencontres François Rabelais
18èmes Rencontres François Rabelais
17èmes Rencontres François Rabelais
16èmes Rencontres François Rabelais
15èmes Rencontres François Rabelais - 2019
14èmes Rencontres François Rabelais - 2018
13èmes Rencontres François Rabelais
12èmes Rencontres François Rabelais 2016
11èmes Rencontres François Rabelais
10èmes Rencontres François Rabelais
9èmes Rencontres François Rabelais
8èmes Rencontres François Rabelais
7èmes Rencontres François Rabelais
6èmes Rencontres François Rabelais
5èmes Rencontres François Rabelais
4èmes Rencontres François Rabelais
3èmes Rencontres François Rabelais
2èmes Rencontres François Rabelais
Rencontres Rabelais 2005
Année 0 Rencontres François Rabelais
Les Résidences de chefs
La Villa Rabelais s'invite chez vous
Animations
culturelles
Les bibliothèques
Bibliothèque gourmande
Les Amis de la Villa Rabelais
Bibliothèque de recherche
Agenda
Actualités
Qui sommes-nous ?
Une Histoire et un projet
Un lieu : le Manoir Béranger
Une Equipe
Notre équipe opérationnelle
Notre Conseil d'administration
Notre Conseil Scientifique
Notre expertise
Un réseau international de chercheurs
Une expertise reconnue sur les Patrimoines Alimentaires
Les "savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain" à l'Unesco
Le repas gastronomique des Français
Inventaire du patrimoine culinaire du Centre
Encyclopédie gourmande
Doctorats Honoris Causa
Une Fondation
Le Prix François Rabelais
Des Partenaires
Politique de confidentialité
Cookie management
Mentions légales
Plan du site
