Publié le 27/01/2016

Formations

Dans le domaine de l’enseignement, la collaboration entre l’IEHCA et l’université François-Rabelais de Tours permet une offre de formation diversifiée résolument pluridisciplinaire et de haut niveau, accessible en formation initiale ou continue, à finalité «recherche» ou «professionnelle». Elle apporte une connaissance approfondie du fait alimentaire en familiarisant les étudiants (du 1er au 3ème cycle) aux outils méthodologiques et critiques élaborés par les sciences humaines et sociales.

 

Des formations supérieures pour répondre à des besoins nouveaux

L’université François-Rabelais de Tours, l’IEHCA et les universités de Bologne et de Bruxelles (ULB et UVB) ont créé le Master Européen Histoire et Cultures de l’Alimentation qui propose aux étudiants la découverte d’une discipline en pleine évolution. Il permet de mutualiser les connaissances et les spécialités de pôles universitaires reconnus à l’échelon européen et de favoriser les échanges internationaux entre étudiants ou jeunes chercheurs. Légitimé par le succès de l’inscription du repas gastronomique des Français sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, l’IEHCA s’est engagé aux côtés du Centre d'Études Supérieures de la Renaissance (CESR) pour la création d’un Master Professionnel Patrimoine Culturel Immatériel ouvert à la rentrée 2012. 

Des formations courtes sur mesure

Issues d’une collaboration entre le monde professionnel et universitaire, ces formations inédites sont animées par des universitaires et des spécialistes. Elles proposent des programmes et des modules entièrement adaptés à la demande et aux besoins des entreprises à l’instar du Diplôme d’Université «Fromage et Patrimoine», créé en 2009 en partenariat avec la Guilde internationale des fromagers. Toutes ces offres pédagogiques sont destinées à s’étoffer afin de former à Tours une véritable université des Sciences Gastronomiques unique en France.   

Une Université d’été Dédiée aux cultures alimentaires

L’IEHCA et l’université François-Rabelais s’associent depuis 2003 pour organiser à Tours des Universités d’Été dédiées aux Food Studies. Elles accueillent pendant une semaine des universitaires internationaux reconnus par la communauté scientifique dans le domaine de l’histoire et des cultures de l’alimentation et de jeunes chercheurs travaillant dans tous les champs disciplinaires. Nos précédentes éditions ont accueilli et encouragé la mobilité de 250 étudiants et 90 enseignants-chercheurs confirmés venant des 5 continents.

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