Autres publications
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www.gallimard.fr
Le Repas gastronomique des Français
www.cducentre.com
Encyclopédie gourmande de la région Centre-Val de Loire
www.reseau-canope.fr
Textes et documents pour la classe
www.lavoisier.fr
La chaîne de la viande bovine : Production, transformation, valorisation et consommation
iehca.eu
Les Cahiers de la gastronomie
www.tourisme-espaces.com
Le 'nouveau' tourisme gastronomique
www.cna-alimentation.fr
Alimentation du futur : tradition ou modernité ?
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Inventaire du patrimoine culinaire de la France : Région Centre
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Notre gastronomie est une culture
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Les frontières alimentaires
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Pratiques et discours alimentaires en Méditerranée
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Gastronomie, humanisme et société à Rome au milieu du XVe siècle. Autour du De honesta voluptate de Platina
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Histoire de l'alimentation : quels enjeux pour la formation ?
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Histoire et identités alimentaires en Europe