Publié le 27/03/2020

1ères Rencontres François Rabelais

du 2 au 3 décembre 2005

Nouvelles tendances culinaires

Face à la mondialisation du goût et au dynamisme de certains de nos voisins européens, face à la standardisation des modes de vie et à l'évolution extrêmement rapide des tech­ niques, nous percevons de réelles interrogations sur le devenir de la cuisine et de la gastronomie et sur les formes que celles-ci revêtiront dans les prochaines années.


Aussi, l' I.E.H.C. A. a-t-il décidé de créer un Forum annuel, espace de réflexions et de débats, qui s'insc rit dans une démarche à long terme de questionnement sur la Cuisine de demain.
 

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      PROGRAMME 2005