Publié le 27/01/2016

Université d'été dédiée aux Cultures Alimentaires

L’IEHCA et l’université François-Rabelais s’associent depuis 2003 pour organiser à Tours des Universités d’Été dédiées aux Cultures Alimentaires.

Elles accueillent pendant une semaine des universitaires internationaux reconnus par la communauté scientifique dans le domaine de l’histoire et des cultures de l’alimentation et de jeunes chercheurs travaillant dans tous les champs disciplinaires. 

Nos précédentes éditions ont déjà accueilli et encouragé la mobilité de près de 300 étudiants et 90 enseignants-chercheurs confirmés venant des 5 continents.

16 ème Université d'été

Tours, du 26 août au 2 septembre 2018

Notre université d’été s’est positionnée comme un espace de réflexion de référence autour des nouvelles recherches en Food Studies. Après plusieurs éditions thématiques, cette édition 2018 explorera plus largement ces champs de recherche.

Quels sont les principales problématiques actuellement explorées en anthropologie, gastronomie, histoire, études littéraires, sociologie et d'autres disciplines? Quelles tendances générales ont émergé au cours des dernières années? Comment notre connaissance peut-elle s’orienter dans les années à venir?
 

Retrouvez le retour d'expérience de la 16e édition

 

Responsables scientifiques
  • Isabelle Bianquis – Professeur d’Anthropologie, Université François-Rabelais, Tours, France
  • Antonella Campanini – Enseignant/chercheur en Histoire médiévale, Université des Sciences Gastronomiques, Bra/Pollenzo, Italie
  • Beat Kümin – Professeur d’Histoire moderne, Université de Warwick, Royaume-Uni
     
Equipe pédagogique
  • Pierre-Antoine Dessaux, Professeur d'Histoire (Université de Tours / France)
  • Jaroslaw Dumanowski, Professeur d'Histoire (Nicolaus Copernicus University, Toruń/Poland)
  • Marie-Luce Gélard, Professeur d'Anthropologie (Université Paris 5 / France)
  • Régis Hankard, Professeur en Pédiatrie (Université de Tours / France)
  • Marie-Pierre Horard, Professeur d'Archéozoologie (Université de Tours / France)
  • Deborah Toner, Associate Professeur d'Histoire (Leicester University / United Kingdom)