Publié le 27/01/2016

Université d'été dédiée aux Cultures Alimentaires

L’IEHCA et l’université François-Rabelais s’associent depuis 2003 pour organiser à Tours des Universités d’Été dédiées aux Cultures Alimentaires.

Elles accueillent pendant une semaine des universitaires internationaux reconnus par la communauté scientifique dans le domaine de l’histoire et des cultures de l’alimentation et de jeunes chercheurs travaillant dans tous les champs disciplinaires. 

Nos précédentes éditions ont déjà accueilli et encouragé la mobilité de 275 étudiants et 90 enseignants-chercheurs confirmés venant des 5 continents.

15ème Université d'été

Tours, du 28 août au 3 septembre 2017

Notre université d’été s’est positionnée comme un espace de réflexion de référence autour des nouvelles recherches en Food Studies. Après plusieurs éditions thématiques, cette édition 2017 explorera plus largement ces champs de recherche.

Quels sont les principales problématiques actuellement explorées en anthropologie, gastronomie, histoire, études littéraires, sociologie et d'autres disciplines? Quelles tendances générales ont émergé au cours des dernières années? Comment notre connaissance peut-elle s’orienter dans les années à venir?

D’éminents spécialistes d’horizons disciplinaires différents aborderont ces questions par le prisme de leurs propres recherches. Les participants seront invités à présenter leurs projets en cours à un public international dans un environnement stimulant et convivial.

Comme par le passé, dans le cadre agréable que nous mettons à votre disposition pour cette semaine immersive, les débats académiques seront complétés par des échanges informels avec d'autres spécialistes, des possibilités d'étude personnelle (notamment dans les riches fonds de la bibliothèque de l’IEHCA), une découverte de la culture culinaire régionale et des excursions dans les sites patrimoniaux de notre région.

 

Responsables scientifiques

> Isabelle Bianquis – Professeur d’Anthropologie, Université François-Rabelais, Tours, France
> Antonella Campanini – Enseignant/chercheur en Histoire médiévale, Université des Sciences Gastronomiques, Bra/Pollenzo, Italie
> Beat Kümin – Professeur d’Histoire moderne, Université de Warwick, Royaume-Uni
 

Equipe pédagogique

> Alessandra Pecci – Researcher Ramon y Cajal at the University of Barcelona / Spain
> Dr James Brown – Senior Research Associate at the University of East Anglia, Norwich / United-Kingdom
> Dr Paul Brunault – Psychiatrist and addictologist at the Université of Tours / France
> Jean-Pierre Poulain – Professor of sociology, Chair "Food Studies » at Toulouse University (France) and Taylor’s University (Malaysia), co-directeur of LIA-CNRS : « Food, Cultures and Health »
> Valérie Boudier – Professor in Art History at the University of Lille III / France

 

La date limite pour le dépôt des candidatures est fixée au 16 juin 2017

 

Retrouvez toutes les informations sur notre site dedié

Université d'été en food and drink studies - édition 2017