Un Conseil Scientifique International
Ce conseil est composé des spécialistes européens les plus éminents en matière de Food & Drink Studies.
Placé depuis 2017 sous la présidence de Françoise Sabban, il pilote la politique scientifique de l’IEHCA et contribue à l’enrichissement de notre réseau.
Membres du conseil scientifique
Françoise SABBAN
Présidente du Conseil Scientifique
Directrice d’études, Anthropologie, École des Hautes Études en Sciences Sociales, Paris, France
Isabelle BIANQUIS
Professeur, Anthropologie, Université de Tours, France
Jean-Jacques BOUTAUD
Professeur émérite en information-communication, Université de Bourgogne, Dijon, France
Antonella CAMPANINI
Enseignant/chercheur en histoire médiévale, Université des Sciences Gastronomiques, Bra/Pollenzo, Italie
Emmanuelle CRONIER
Maître de conférences, Histoire contemporaine, Université de Picardie Jules Verne, Amiens, France
Pierre-Antoine DESSAUX
Maître de conférences, Histoire contemporaine, Université de Tours, France
Thibaut DE SAINT POL
Sociologue, professeur associé à l'École normale supérieure de Paris-Saclay
Jaroslaw DUMANOWSKI
Professeur, histoire moderne, université de Toruń, Pologne
Allen J.GRIECO
Chercheur associé, Villa I Tatti, The Harvard University Center for Italian Renaissance Studies, Firenze, Italia
Marie-Pierre HORARD
Maître de conférences, Archéozoologie, Université de Tours, France
Beat KÜMIN
Professeur, histoire moderne, University of Warwick, United Kingdom
Philippe MEYZIE
Maître de conférences, Histoire moderne, Université Bordeaux Montaigne, France
Massimo MONTANARI
Professeur, histoire médiévale, Università di Bologna, Italia
Pascal ORY
Professeur émérite, histoire contemporaine, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, France
Nathalie PEYREBONNE
Maître de conférences, Littérature et Civilisation de l'Espagne, Université de la Sorbonne Nouvelle - Paris 3, France
Jean-Robert PITTE
Professeur émérite de géographie, Université Paris-Sorbonne, France
FLORENT QUELLIER
Professeur d'histoire moderne, Université d'Angers
Marie-Pierre RUAS
Directrice de recherche CNRS, Archéozoologie, Archéobotanique, Muséum National d' Histoire Naturelle, Paris, France
Peter SCHOLLIERS
Professeur, histoire contemporaine, Vrije Universiteit Brussel, België
Carmen SOARES
Professeur, histoire ancienne, Université de Coimbra, Portugal
John WILKINS
Professeur, histoire ancienne, University of Exeter, United Kingdom
Ursula ZELLER
Conservateur, Alimentarium de Vevey, Suisse