Programmation culturelle de la Villa Rabelais

Les inscriptions étant limitées, elles seront traitées par ordre d'arrivée

Septembre

Mondial du fromage et des produits laitiers

Grand Hall Rochepinard, Tours

Pour public professionnel

12 septembre — 16H00

Atelier : Accord fromage et thé
ANIMATION : Hans KIRSCHER, France-Fromages, Tours
Delphine TIERCELIN, Betjeman and Barton, Tours

13 septembre — 11H30

Table ronde : Le fromage, élément des patrimoines immatériels de l’UNESCO
MODÉRATION : Kilien STENGEL, chargé de mission, IEHCA
INTERVENANTS : Loïc BIENASSIS, historien, IEHCA
Gérard BONNAUD, président de l’association SRG Montbrison Hautes Chaumes
Hubert DUBIEN, président du Syndicat de la fourme de Montbrison AOP

13 septembre— 16H00

Table ronde : Pluralités, identités et anthropologie des pays fromagers
MODÉRATION : Kilien STENGEL, chargé de mission, IEHCA
INTERVENANTS : Roland BARTHELEMY, prévôt de la Guilde internationale des fromagers
Catherine FOGEL, maître fromager, Danemark
Yu Gyeong YOON, doctorante en histoire, université de Tours
Limor YUNGMAN, École des hautes études en sciences sociales

14 septembre — 11H00

La longue histoire du fromage
ENTRETIEN avec Bruno LAURIOUX, historien de l’alimentation et du Moyen Âge, université de Tours
MODÉRATION : Kilien STENGEL, chargé de mission, IEHCA

Inscription sur https://mondialdufromage.com/

15 septembre - 18h30

Conférence dégustée : les cépages rares du Val de Loire, trésor de biodiversité

MAME - Espace restaurant (49, boulevard de Preuilly, Tours)

INTERVENANT :
François BONHOMME, coprésident de L’Union Génétique du Centre Val de Loire (URGC) et gérant de la Cave Dejault à Tours

Tout public

Inscription obligatoire (places limitées)

18 septembre - sur les horaires d'ouverture de la bibliothèque gourmande

Journées euopéennes du patrimoine  : Patrimoine pour tous

Villa Rabelais - Bibliothèque gourmande

Exposition : Le Temps d'un café

Animation du jeu de l'oie géant Patri'miam

Tout public

19 septembre - 11h>18h

Convergences bio

Quais de la Loire (Tours)

Exposition : Le Temps d'un café

Animation du jeu de l'oie géant Patri'miam

Tout public

21 septembre - 18h>19h30

Dans le carde de France desgin week, l'IEHCA propose la table ronde :

La patience de faire (re)naître la table

Villa Rabelais

MODÉRATEUR :
Kilien STENGEL, chargé de mission, IEHCA
INTERVENANTS :
Axelle BRÉTIGNIÈRE, Pickles Tableware, Roubaix
Didier FAILLÈRES, maître dans l’art du Kintsugi, Marseille
Anne FRANÇOIS, potière-céramiste, Langeais

Tout public

Inscription obligatoire

24 septembre - 14h>15h

Atelier Passerelle

En partenariat avec l’association Livre Passerelle, qui lutte contre l’illettrisme et utilise le livre comme vecteur de lien social et de mixité.

Villa Rabelais - Bibliothèque gourmande

Tout public

Toute l'année, sur les horaires d’ouverture de la bibliothèque gourmande

Au service du cuisinier

Un chef cuisinier souhaite proposer au menu de son restaurant des plats venus du monde entier.

Aide-le à trouver des spécialités culinaires en parcourant les ouvrages de la bibliothèque gourmande.

En libre accès, à partir de 7 ans

Jusqu'au 31 décembre 2021

Exposition « Le temps d’un café »

Le Temps d'un Café est une exposition trans-média, qui allie photographie et podcasts audio. Dans cette exposition vous pourrez découvrir les photographhies des étudiants en master de journalisme de l'EPJT ainsi que les podcasts des étudiants de master 2 en Cultures et Patrimoines de l'Alimentation du CESR.

Exposition accessible sur les horaires d'ouverture de la bibliothèque gourmande.

Tout public

Se munir d'un smartphone et d'écouteurs pour profiter de l'exposition dans son intégralité.