Publié le 09/07/2022

Table ronde - Cuisine et transmission

Mercredi 12 octobre à 19h00
Médiathèque FranÇOIS MITTERAND, TOURS

Sous l'oeil des caméras et dans la mire des réseaux sociaux, quand l' ère digitale s'empare de la tradition, que révèle cette médiation des savoir-faire et du goût du bien-manger?

Dans Le Goût de nos Mères, à l'invitation d'Eva Bettan, de nombreuses personnalités se sont plongées dans leurs souvenirs pour lui livrer la cuisine de leur enfance, la tendresse maternelle, le bonheur des rites familiaux, mais aussi parfois de la nostalgie, des regrets...

Passionné dès le plus jeune âge, le cuisinier Ambroise Voreux est également attaché à la pêche et à la nature. Il aime les valeurs de partage, de transmission et d'histoire que le métier véhicule et qui lui correspondent.

À 24 ans, Émile Coddens est second de chai dans l'une des plus grandes exploitations du Val de Loire, Plou & Fils à Chargé- Amboise. Émile aime partager ses passions : il a ouvert un compte TikTok (le. vigneron) pour enseigner les secrets de son métier et du vin.

MODÉRATEUR :
Kilien STENGEL, chargé de mission IEHCA

INTERVENANTS :
Eva BETTAN, animatrice radio, journaliste, autrice de Le goût de nos mères, coédition Stock/France Inter, 2022
Émile CODDENS, second de chai chez Plou & Fils, créateur de contenu
Ambroise VOREUX, chef cuisinier aux Pêcheries Ligériennes, à Bréhémont

En partenariat avec la médiathèque François Mitterand, dans le cadre du cycle "Laissons mijoter"