Publié le 15/04/2021

MOOC La Renaissance en Val de Loire

16 juin

LA GASTRONOMIE & LES BANQUETS

La gastronomie à la Renaissance : entre continuité médiévale et nouvelles pratiques alimentaires


Bruno LAURIOUX, Professeur des universités en Histoire médiévale au CESR, Université de Tours/CNRS ; Président de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation