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The Gastronomic Meal of the French

News & events

published at 19/05/2016

News & events

News

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Upcoming events

samedi 28 mai et mardi 31 mai

La cuisine des Balkans à l'honneur

TOMBOLA - Samedi 28 mai de 15h à 19h L’Espace Clos Neuf, 2 Rue du Clos Neuf, 37300 Joué-lès-Tours Les fonds récoltés seront reversés aux enfants d'une école en Bosnie où l'aide humanitaire est plus que nécessaire. On vous attend nombreux ! Différents lots à gagner. Un [...]

1er mercredi du mois à 16h30

Lecture à voix haute

Histoires pour enfants Chaque premier mercredi du mois, la Villa Rabelais invite les enfants à venir écouter des histoires lues à voix haute à la bibliothèque gourmande. Ils découvriront les aventures d’ogres affamés ; de graines qui poussent, qui poussent, qui poussent ; de lapins qui ont toujours [...]

8 juin à 18h30

Des mets et des mots : Rencontre avec Nathalie Helal

Le goût de Paris... et de la région Île-de-France, Sandrine AUDEGOND, Nathalie HELAL (Hachette pratique, 2021) Découvrez les trésors du goût que recèlent la capitale et sa région ! Métropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, bouilleuse de cru, Paris s’est dotée d’un terroir et d’un patrimoine [...]

12 mai, 9 juin, 7 juillet

Conférences dégustées de cépages rares

Alors que la diversité des cépages cultivés dans nos vignobles s’est très fortement réduite, les cépages anciens, fruits du travail hérité de générations de vignerons, représentent un héritage culturel fort. Quels sont ces cépages rares, dits aussi oubliés ou modestes, et quelle est leur histoire ? [...]

10 juin de 11h à 12h30

"La cuisine dans les mondes arabes, une affaire de femme ?"

La grande université populaire de l'IMA est de retour avec cette 8e édition des Journées de l’Histoire de l’Institut du monde arabe, consacrées aux « Femmes et genres ». Placées sous la coprésidence de l'historienne Michelle Perrot et de l'écrivaine et militante féministe Wassyla Tamzali, une quarantaine [...]

11 juin à 11h00

Potages et potagers : Rencontre avec Keda Black

Bouillons gourmands, Des recettes de base aux plats complets, concoctez- vous des dîners chaud bouillon !, Keda BLACK (Marabout, 2021) Qu’il soit aux légumes, à la viande, au poisson, ou aux champignons, garni de coquillettes, d’oeuf mollet ou encore de raviolis, le bouillon se décline selon les envies, [...]

15 juin à 18h30

Potages et potagers : Portrait d'un maraîcher

Le Val de Loire, connu pour la douceur de son climat, est une terre de prédilection pour les jardins. La diversité des fruits et légumes qui y sont cultivés a participé à forger sa réputation de Jardin de la France. Venez rencontrer et échanger avec Alexandre de la Crompe, maraîcher bio installé [...]

16 juin à 18h30

Remise de diplômes de l'Université ouverte des sciences gastronomiques

REMISE DES DIPLÔMES DE L’UNIVERSITÉ OUVERTE DES SCIENCES GASTRONOMIQUES En octobre 2021, la Villa Rabelais a initié des cycles de formations thématiques, appelés « Ateliers » et regroupés pour former une Université ouverte des sciences gastronomiques, destinée à tous les publics. Dans l’ambiance [...]

Colloque & rencontres Le renouveau des boissons artisanales

Colloque & rencontres Le renouveau des boissons artisanales Vendredi 17 juin 2022 Ferrandi Paris 28 rue de l’Abbé Grégoire 75006 Paris [...]

22 juin à 18h30

Conférence dégustée de saké

Avez-vous déjà bu du saké ? Le saké est une boisson traditionnelle japonaise à base de riz. Il a un arôme et une texture en bouche moelleux, et sa faible teneur en alcool permet de l’apprécier avec une variété de plats, y compris les fruits de mer. JETRO (Japan External Trade Organisation) organise [...]

25 juin de 11h00 à 12h30

Potages et potagers : Dégustation d'herbes folles du potager

Les mauvaises herbes sont-elles si mauvaises ? Un peu envahissantes et tenaces, elles ont triste réputation. Pourtant, beaucoup présentent des qualités nutritives et gustatives. Prenez le temps de les reconnaître avant de... les déguster. Kalika Loire, traiteur en Touraine, vous présentera une sélection [...]

2 juillet à 15h00

Défi ciné "L'aile ou la cuisse"

Dans le cadre du festival de cinéma gastronomique Arrière-Cuisines, la Villa Rabelais vous propose un défi ciné ! Replongez-vous dans le film mythique L’aile ou la cuisse, avec Louis de Funès et Coluche. Venez tester vos connaissances dans un jeu d’équipe rythmé en cinq épreuves : Êtes-vous Jacques [...]

Concours national de "la carpe à la Chambord"

1er CONCOURS NATIONAL DE “LA CARPE À LA CHAMBORD” PARRAIN DU CONCOURS : LE CHEF CHRISTOPHE HAY JOURNÉES GASTRONOMIQUES DE SOLOGNE ROMORANTIN-LANTHENAY (41) DIMANCHE 30 OCTOBRE 2022 de 10 H 30 à 13 H 30 [...]

17 et 18 novembre

Rencontres François Rabelais

La 18ème édition des Rencontres François Rabelais se déroulera les 17 et 18 novembre [...]

News

published at 17/05/2022

La cuisine des Balkans à l'honneur

samedi 28 mai et mardi 31 mai

Appel à candidature

published at 10/05/2022

19ème Université d'été dédiée à l'histoire et aux cultures alimentaires

jusqu'au 10 juin / deadline June 10th

Appel à communications

published at 10/05/2022

Colloque & rencontres Le renouveau des boissons artisanales

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