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La cuisine des Balkans à l'honneur
TOMBOLA - Samedi 28 mai de 15h à 19h L’Espace Clos Neuf, 2 Rue du Clos Neuf, 37300 Joué-lès-Tours Les fonds récoltés seront reversés aux enfants d'une école en Bosnie où l'aide humanitaire est plus que nécessaire. On vous attend nombreux ! Différents lots à gagner. Un [...]
Lecture à voix haute
Histoires pour enfants Chaque premier mercredi du mois, la Villa Rabelais invite les enfants à venir écouter des histoires lues à voix haute à la bibliothèque gourmande. Ils découvriront les aventures d’ogres affamés ; de graines qui poussent, qui poussent, qui poussent ; de lapins qui ont toujours [...]
Des mets et des mots : Rencontre avec Nathalie Helal
Le goût de Paris... et de la région Île-de-France, Sandrine AUDEGOND, Nathalie HELAL (Hachette pratique, 2021) Découvrez les trésors du goût que recèlent la capitale et sa région ! Métropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, bouilleuse de cru, Paris s’est dotée d’un terroir et d’un patrimoine [...]
Conférences dégustées de cépages rares
Alors que la diversité des cépages cultivés dans nos vignobles s’est très fortement réduite, les cépages anciens, fruits du travail hérité de générations de vignerons, représentent un héritage culturel fort. Quels sont ces cépages rares, dits aussi oubliés ou modestes, et quelle est leur histoire ? [...]
"La cuisine dans les mondes arabes, une affaire de femme ?"
La grande université populaire de l'IMA est de retour avec cette 8e édition des Journées de l’Histoire de l’Institut du monde arabe, consacrées aux « Femmes et genres ». Placées sous la coprésidence de l'historienne Michelle Perrot et de l'écrivaine et militante féministe Wassyla Tamzali, une quarantaine [...]
Potages et potagers : Rencontre avec Keda Black
Bouillons gourmands, Des recettes de base aux plats complets, concoctez- vous des dîners chaud bouillon !, Keda BLACK (Marabout, 2021) Qu’il soit aux légumes, à la viande, au poisson, ou aux champignons, garni de coquillettes, d’oeuf mollet ou encore de raviolis, le bouillon se décline selon les envies, [...]
Potages et potagers : Portrait d'un maraîcher
Le Val de Loire, connu pour la douceur de son climat, est une terre de prédilection pour les jardins. La diversité des fruits et légumes qui y sont cultivés a participé à forger sa réputation de Jardin de la France. Venez rencontrer et échanger avec Alexandre de la Crompe, maraîcher bio installé [...]
Remise de diplômes de l'Université ouverte des sciences gastronomiques
REMISE DES DIPLÔMES DE L’UNIVERSITÉ OUVERTE DES SCIENCES GASTRONOMIQUES En octobre 2021, la Villa Rabelais a initié des cycles de formations thématiques, appelés « Ateliers » et regroupés pour former une Université ouverte des sciences gastronomiques, destinée à tous les publics. Dans l’ambiance [...]
Colloque & rencontres Le renouveau des boissons artisanales
Colloque & rencontres Le renouveau des boissons artisanales Vendredi 17 juin 2022 Ferrandi Paris 28 rue de l’Abbé Grégoire 75006 Paris [...]
Conférence dégustée de saké
Avez-vous déjà bu du saké ? Le saké est une boisson traditionnelle japonaise à base de riz. Il a un arôme et une texture en bouche moelleux, et sa faible teneur en alcool permet de l’apprécier avec une variété de plats, y compris les fruits de mer. JETRO (Japan External Trade Organisation) organise [...]
Potages et potagers : Dégustation d'herbes folles du potager
Les mauvaises herbes sont-elles si mauvaises ? Un peu envahissantes et tenaces, elles ont triste réputation. Pourtant, beaucoup présentent des qualités nutritives et gustatives. Prenez le temps de les reconnaître avant de... les déguster. Kalika Loire, traiteur en Touraine, vous présentera une sélection [...]
Défi ciné "L'aile ou la cuisse"
Dans le cadre du festival de cinéma gastronomique Arrière-Cuisines, la Villa Rabelais vous propose un défi ciné ! Replongez-vous dans le film mythique L’aile ou la cuisse, avec Louis de Funès et Coluche. Venez tester vos connaissances dans un jeu d’équipe rythmé en cinq épreuves : Êtes-vous Jacques [...]
Concours national de "la carpe à la Chambord"
1er CONCOURS NATIONAL DE “LA CARPE À LA CHAMBORD” PARRAIN DU CONCOURS : LE CHEF CHRISTOPHE HAY JOURNÉES GASTRONOMIQUES DE SOLOGNE ROMORANTIN-LANTHENAY (41) DIMANCHE 30 OCTOBRE 2022 de 10 H 30 à 13 H 30 [...]
Rencontres François Rabelais
La 18ème édition des Rencontres François Rabelais se déroulera les 17 et 18 novembre [...]
News

La cuisine des Balkans à l'honneur

19ème Université d'été dédiée à l'histoire et aux cultures alimentaires
