published at 17/11/2021

Histoire de l'élevage caprin en Touraine

Mercredi 1er décembre à 19h

L’élevage des chèvres pour la production de fromage est une activité agricole importante en Touraine. Nous analyserons, depuis le XIXème siècle jusqu’à nos jours, les étapes qui ont jalonné le passage des nombreux petits élevages traditionnels vers les grands élevages modernes.

INTERVENANTs :

Pierre DESBONS, membre de l’Académie des Sciences, Arts et Belles-Lettres de Touraine

M. CASPI-TORRENT, animateur de l'AOP Sainte-Maure de Touraine

La présentation sera suivie d'une dégustation de fromages de chèvres