Publié le 04/10/2016

Colloques

Des renDez-Vous scientifiques De haut niVeau

Par son réseau de plus de 400 chercheurs, l’IEHCA pilote ou intervient en soutien scientifique et logistique pour l’organisation de colloques, de conférences, de journées d’études ou d’expositions où les chercheurs peuvent faire état de leurs travaux et les soumettre au jugement de leurs pairs lors de ces manifestations.

Les colloques portes et/ou co-organises par l'IEHCA

" Table et diplomatie à l'échelle du monde" 

 

" Modèle culinaire français : diffusion, adaptations, transformations, oppositions à travers le monde (17e-21e siècles) " 

 

"La viande : fabrique et représentations" 

Actes du colloque à venir

 

"Les modes de cuisson alimentaire - du feu originel à la vaposaveur : techniques, matériels, rituels et alimentation de la Préhistoire au XXIe siècle"

Retrouvez les actes du colloque

 

"Viticulture et vinification dans le monde grec" 

Retrouvez les actes du colloque

 

"Le banquet du monarque dans le monde antique : Orient, Grèce, Rome" 

Retrouvez les actes du colloque

 

"Inventorier le patrimoine alimentaire : acquis, méthodes et perspectives/Compiling a food heritage inventory: existing knowledge, methods, and perspectives". 

Retrouvez les actes du colloque

 

"Informations et pratiques alimentaires"

Retrouvez les actes du colloque

 

"Pratiques et discours alimentaires des élites en Méditerranée de l'Antiquité à la Renaissance"

Retrouvez les actes du colloque

 

"Excès (et contraintes) alimentaires en Europe"

Retrouvez les actes du colloque

 

"Alimentation et croyances". 

Retrouvez les actes du colloque 

 

"Frontières alimentaires en Europe"

Retrouvez les actes du colloque

 

"Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques".

Retrouvez les actes du colloque

 

"Histoire et identités alimentaires en Europe"

Retrouvez l'ouvrage publié à la suite de ce colloque

 

Autres collaborations : 

  • Colloque à la mémoire de J.-L. Flandrin "Le désir et le goût : une autre histoire" (université Paris VIII, septembre 2003)
  • 8ème colloque de l'ICREFH (International Commission into European Food History) "The diffusion of Food Culture : Cookery and Food Education in Europe" (Prague, octobre 2003) 
  • "El banquete de las palabras : la alimentacion en los textos arabes" (Madrid, novembre 2003) 
  • En partenariat avec l'A.C.I.I.L., (Association CultuRelle Israélite d'Indre-et-Loire), "La Gastronomie juive", (Tours, novembre 2011)