Publié le 24/10/2018

Entre médication et plaisirs de table : la consommation du sucre en Méditerranée médiévale

6 novembre - 19h30 - Villa Rabelais - Tours

Le 6 novembre à 19h30 Entrée libre

Entre médication et plaisirs de table : la consommation du sucre en Méditerranée médiévale

Avec Mohamed OUERFELLI, maître de Conférences-Université Aix-Marseille

 

L’objet de cette conférence sera d’analyser le parcours de la canne à sucre et le développement des techniques de production du sucre d’Est en Ouest. Après le basculement de cette activité vers le bassin occidental à la fin du XIVe siècle, l’approvisionnement des marchés de l’Europe de l’Ouest en sucre connaît une remarquable croissance. Les apothicaires et les maîtres sucriers déploient leurs talents et élargissent leurs gammes de produits élaborés à base de sucre, devenus non seulement un produit médicinal, mais aussi et surtout un  élément indispensable à la table des riches, aux banquets et aux réjouissances qu’ils organisent.

 

 

Les " Rendez-vous de l'histoire " de Blois
Réseau des " Cafés historiques en région Centre-Val de Loire "
02 54 56 84 27 / 06 62 75 17 84

www.rdv-histoire.com

 

www.cafeshistoriques.com

 

Premium Footwear & Clothing Store