Conférence débat animée par Elsa Delanoue L’élevage controversé ?

 Salle de conférence du centre Inra Val de Loire

L’élevage est au cœur d’une controverse qui met en question sa légitimité, son rôle et le statut de l’animal dans notre société. La coexistence de différentes manières de percevoir le bien-être animal explique, en partie, cette controverse. Une analyse des discours militants et un retour sur l’évolution sociohistorique de la controverse montrent qu’actuellement, c’est vers une prise de distance avec une forme d’élevage perçue comme dégradant le bien-être des animaux d’élevage qu’évoluent les normes règlementaires, professionnelles et culturelles. Plus largement, une transition alimentaire semble s’être engagée dans la population, et si une grande majorité des français reste omnivore et consommatrice de produits animaux, l’idée d’une diminution progressive de la consommation, et de manger « moins de viande » mais une viande « meilleure à penser », est en passe de constituer une nouvelle norme alimentaire.

Renseignements complémentaires à laurent.cario@inra.fr