Balzac - Un café qui a le goût de l’histoire

Villa rabelais

Conférence-dégustation

de Jean-François Nebel (président de l’Institut Français de Caféologie et des Caféeries de Paris).

Depuis plus de dix ans, grâce à un travail méticuleux d’historien et d’alchimiste des arômes, l’Institut Français de Caféologie exhume et reconstitue les recettes originales des cafés des grands personnages de l’histoire de France. Figure emblématique de la littérature française, Honoré de Balzac est devenu le consommateur français de café le plus mythique.

Contact : Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation  (IEHCA)

loic.bienassis@iehca.eu

02 47 05 90 30