Mrs
Reine Barbar
Professor
Researcher
Nationality
Lebanese
fields of research
Disciplinary
Food Science
Institution / Research unit
Publications
-
Reine Barbar with This, H « Molecular Gastronomy in Lebanon » in Journal of Culinary Science and Technology volume 10 Lebanon (LB) 2012 pp. 277-293
Thesis
« Contribution à la mise au point de nouveaux matériaux membranaires pour la filtration des milieux complexes : Etude physico-chimique de membranes d’acétate de cellulose et de méthyl-cellulose partiellement alkylée obtenue »
2006 -
Supervised by Jacques Fanni.
Université de Lorraine / France (FR)
Université de Lorraine / France (FR)