published at 25/09/2017

Rencontres des Gobelins Saison oct 2017 - janv 2018

oct 2017 - janv 2018

Mardi 3 octobre à 18h ; Saveurs des Palais

Bernard Vaussion, ancien chef des cuisines du Palais de l’Élysée, président d'honneur du club des chefs des chefs qui réunit les chefs cuisiniers des chefs d'Etat

Christian Roudaut, autuier, réalisateur du documentaire " l'Elysée, 1ere table de France"

et Sylvain Pomart, argentier de l’Élysée

Mardi 21 novembre à 18h ; Pâtisserie et entremets: deux sommets du temps de la table

Jean-Claude Ribaut, critique gastronomique et Pierre Hermé, pâtissier

Mardi 16 janvier 2018 à 18h : tables et rituels du monde

Sylvie Guichard-Anguis, directeur de recherche au CNRS, la table au Japon, une esthétique paysagère

YU Zhou, auteur et conférencier, la baguette et la fourchette, les tribulations d'un gastronome chinois en France


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