Les jeudis de la gastronomie - Le bio est-il vraiment bio ?
Animé par Loïc Bienassis, historien à l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), ces conférences gratuites et ouvertes à tous seront suivies d’un débat avec le public.
« Les jeudis de la gastronomie » à l’Hôtel de Ville de Tours de 18h30 à 20h.
Intervenants :
Jean-Martin Dutour, Vigneron à Chinon
Géraldine Meignan, Journaliste indépendante, auteur de La cuisine d'un monde qui change (Éditions de l'Épure, 2019)
Éric Birlouez, Ingénieur agronome, sociologue de l'agriculture et de l'alimentation.
Si l’agriculture biologique peut être présentée comme une réponse à un désir de préservation de l’environnement et de manger plus sainement, elle recouvre, au-delà de ces raisons d’être premières, une infinité d’enjeux extrêmement complexes. Question sensible, il paraît souvent difficile d’échanger de manière dépassionnée à son sujet et de s’extraire des discours partisans souvent simplificateurs.
C’est pourtant ce défi que nous tenterons de relever à l’occasion de ce troisième Jeudis de la Gastronomie.
Salle des mariages de l’Hôtel de Ville
entrée place Jean Jaurès
Accès handicapés cour intérieure de la mairie
Tramway : arrêt Jean Jaurès