published at 28/01/2020

Les jeudis de la gastronomie - Le bio est-il vraiment bio ?

Hôtel de Ville le 6 Février de 18h30 à 20h

Animé par Loïc Bienassis, historien à l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), ces conférences gratuites et ouvertes à tous seront suivies d’un débat avec le public.

 

« Les jeudis de la gastronomie » à l’Hôtel de Ville de Tours de 18h30 à 20h.

 

Intervenants :

 

Jean-Martin Dutour, Vigneron à Chinon

Géraldine Meignan, Journaliste indépendante, auteur de La cuisine d'un monde qui change (Éditions de l'Épure, 2019)

Éric Birlouez, Ingénieur agronome, sociologue de l'agriculture et de l'alimentation.

 

Si l’agriculture biologique peut être présentée comme une réponse à un désir de préservation de l’environnement et de manger plus sainement, elle recouvre, au-delà de ces raisons d’être premières, une infinité d’enjeux extrêmement complexes. Question sensible, il paraît souvent difficile d’échanger de manière dépassionnée à son sujet et de s’extraire des discours partisans souvent simplificateurs.

 

C’est pourtant ce défi que nous tenterons de relever à l’occasion de ce troisième Jeudis de la Gastronomie.

 

Salle des mariages de l’Hôtel de Ville
entrée place Jean Jaurès

Accès handicapés cour intérieure de la mairie
Tramway : arrêt Jean Jaurès